CO₂ alus ražošanā: sākas jauna ēra dzērienu industrijā
Alus darītava Kalifornijā sadarbībā ar tehnoloģiju uzņēmumu Aircapture radījusi alu, kura burbuļi nāk tieši no atmosfērā iegūta CO₂. Tas nav tikai mārketinga triks, bet reāls mēģinājums pārvērst oglekļa emisiju par noderīgu resursu.
Kāpēc alus industrijai vajag CO₂
Lai gan fermentācijas procesā CO₂ veidojas dabiski, industriālai ražošanai ar to nepietiek. Alus darītavām gāze jāiegādājas papildus un parasti tā ir ķīmiskās industrijas blakusprodukts, kas saistīts ar fosilo kurināmo.
Tas rada divas problēmas:
- atkarību no citu nozaru piegādēm
- cenu un pieejamības svārstības
2022. gadā CO₂ deficīts ASV skaidri parādīja šo ievainojamību, kad daļai alus darītavu nācās pat apturēt ražošanu.
Kā CO₂ iegūst no gaisa
Aircapture izmantotā tehnoloģija balstās uz tiešo oglekļa dioksīda uztveršanu no atmosfēras. Sistēma darbojas kā liels filtrs, kas “izvelk” CO₂ no gaisa, pēc tam to attīra un padara izmantojamu.
Uzstādītā iekārta spēj saražot īpaši tīru CO₂, kas atbilst pārtikas industrijas prasībām. Atšķirībā no lielajiem projektiem, šī ir kompakta un modulāra sistēma, ko var integrēt esošajā ražošanā.
Kā radīts pirmais “gaisa alus”
Jaunais dzēriens “Flow – Clean Air Edition” tiek brūvēts kā parasts alus, taču karbonizācijai izmantotais CO₂ nāk no turpat uz vietas iegūta gaisa.
Rezultātā veidojas slēgts cikls, oglekļa dioksīds tiek paņemts no atmosfēras un nekavējoties izmantots ražošanā. Tas ļauj ražotājam kļūt neatkarīgam no ārējiem piegādātājiem un stabilizēt izmaksas.
Plašāks pielietojums un nākotne
CO₂ ir svarīgs resurss daudzās nozarēs, sākot no pārtikas līdz pat būvniecībai un lauksaimniecībai. Šī tehnoloģija piedāvā ideju par decentralizētu pieeju, kur katrs uzņēmums var pats nodrošināt sev nepieciešamo gāzi.
Tomēr vēl paliek jautājumi par izmaksām, enerģijas patēriņu un mērogojamību. Neskatoties uz to, šis projekts jau tagad parāda, kā klimata tehnoloģijas var nonākt līdz reāliem produktiem.
Šis ir pirmais solis virzienā, kur oglekļa emisijas var kļūt nevis par problēmu, bet par izejvielu.
Avots: Interestingengineering
